Francesca Gambacorta

Questa la prepari nel tempo di cottura della pasta e te la porti al mare. @Al.ta Cucina Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta 200g di pomodori secchi 100g di olive denocciolate buone Tanto basilico 300g di tonno 150g di parmigiano Olio Sale Pepe Procedimento: Trita gli ingredienti, la metà frullali con il tonno. Cuoci la pasta e versala nella boule con gli ingredienti tritati e frullati. Amalgama bene. Fai freddare e portatela al mare! Semplicità Complessa #pastafredda #mare #altacucina #ricettefacili #ricetteveloci #pastain10minuti #cibodaspiaggia #olive #basilico #pomodorisecchi #tonno #tuna #parmigiano

Non la chiamare carbonara con gli asparagi mi raccomando 🤪🤪🤪 Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta 300g di asparagi 5 tuorli d’uovo 200g di pecorino romano dop non troppo stagionato Olio Sale Pepe Procedimento: Sbianchisci gli asparagi. Tagliali e conserva qualche cima. Frulla e setaccia. Aggiungi alla crema, uova e pecorino con un bel po di pepe. Salta le cime degli asparagi in padella con olio e tuffavi gli spaghetti al dente, fuori dal cuoco unisci la crema e aiutati con acqua di cottura non troppo bollente per creare la cremina. Impiatta e decora con altre cime di asparagi e foglioline aromatiche sé ce l’hai! Semplicita Complessa #ricettefacili #cookingvideo #pasta #italianrecipes #italianrecipe #cucinaitaliana #primipiatti #frafoodlove #carbonara #asparagi #eggs

Colazione? Aperitivo? Antipasto? Spuntino di mezzanotte? Fatto avanzare delle patate lesse e fai questa ricetta golosa! Ingredienti per 4 tortini: 270 g di farina 1 cucchiaino di sale 6 g di lievito in polvere 180 ml di latte caldo 2 cucchiai di olio Per il ripieno: 500 g di patate crude da lassare 70 ml di latte caldo 20 g di burro 1/2 cucchiaino di sale 200 g di formaggio filante Procedimento : In una ciotola unisci gli ingredienti per l’impatto e fai riposare 5/10 minuti. Lessa le patate e schiacciale. Unisci il latte e il burro. Dividi l’impasto in 4 parti, forma dei cerchi e riempi con le patate e il formaggio a fettine. Cuoci in padella. Semplicità Complessa #ricettefacili #patate #antipasti #frafoodlove #cookingvideo #cucinaitaliana

Quando vedrai cosa sono queste palline rosa ti prenderà un colpo ma non preoccuparti…è tutto sotto controllo 🤣 Ingredienti per 4/6 persone 500g di pasta 150g di pecorino o parmigiano 1 cucchiaio di pepe rosa Menta Basilico 2 lime Olio Sale Procedimento: In un mortaio o nel mix metti insieme gli ingredienti e frullali. Condisci la pasta con questo pesto/crema. Semplicità Complessa #pasta #frafoodlove #pecorino #peperosa #menta #lime #ricettefacili #cookingvideo #italianrecipes #cucinaitaliana

Ecco una pasta senza cottura!!! La mia crudaiola di mare! Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta 3 zucchine romanesche 200g di salmone fresco 200g di stracciatella Menta 1 limone bio Olio Sale Pepe Procedimento: Per il salmone (lo compri fresco e lo congeli per 4 giorni preferibilmente sottovuoto. Poi lo metti in frigorifero avvolto da carta assorbente e lo fai scongelare per un giorno e mezzo. Taglia a dadini e condisci con olio, pepe e scorza di limone. Conserva in frigo. Taglia le zucchine a julienne o con l’apposito strumento per fare gli spaghetti di verdure (spiromix) condiscile con olio, sale pepe menta e succo di limone. Lessa la pasta e uniscili alle zucchine poi metti la stracciatella e impiatta con il salmone sopra. Semplicità Complessa #pasta #pastafredda #pastaestiva #zucchine #salmone #tartaredisalmone #crudaiola #frafoodlove #ricettefacili #italianrecipes #italianrecipe #cucinaitaliana

Non puoi dire di essere stato a Roma se non hai mangiato i pomodori col riso! Piatto che trovi in tutte le rosticcerie! 🍅 SALVA LA RICETTA E MANDALA A TUTTI I TUOI AMICI CHE AMANO I POMODORI!!! 🍅 Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori grandi 10 cucchiai di riso originario Basilico 1 kg di patate Olio Sale Pepe Procedimento: Taglia la parte superiore ai pomodori e scava con un cucchiaio. In una ciotola metti la polpa e il riso. Condisci con olio, sale, pepe e tanto basilico. Fai macerare per circa 2 ore o tutta la notte in frigo. Riempi i pomodori. Taglia le patate e unisci il riso avanzato. Metti tutto in una pirofila e cuoci in forno ventilato per circa 40 minuti a 180/190° Semplicità Complessa #pomodori #pomodoricolriso #tomato #lovetomato #🍅 #frafoodlove #ricettefacili #cookingvideo #italianrecipes #italianrecipe #cucinaitaliana #rice #riso

ZERO SBATTI, FACILISSIMA E TI SERVE SOLO UNA CIOTOLA E UNA FORCHETTA PER QUESTA FOCACCIA MORBIDA DENTRO E CROCCANTE FUORI Ingredienti per una teglia da 30x25: 500g di farina (io ho usato Nuvola) in alternativa farina forte 380g di acqua 6g di lievito di birra fresco 1 cucchiaio scarso di sale 25g di olio Sale grosso Procedimento: In una ciotola metti la farina, l’acqua lasciandone un po’ da parte dove scioglierai il lievito. Unisci anche l’altra acqua insieme al lievito e mescola con una forchetta. Quando è tutto amalgamato fai riposare 30 minuti. Non importa se l’impasto è brutto e grumoso. Dopp 30 minuti unisci il sale e l’olio e fai assorbire bene tutto. Fai riposare altri 30 minuti e poi fai delle pieghe in ciotola. Ripeti questo per 2 ore. Metti l’impasto nella teglia e fai lievitare ancora per 1 ora. Metti olio sull’impasto e sistema l’impasto con i polpastrelli delle dita creando degli avvallamenti. Metti un po’ di sale grosso e inforna a 250° statico per 15 minuti poi controlla. Semplicità Complessa #pizza #focaccia #cookingvideo #frafoodlove #italianrecipes #italianrecipe #cucinaitaliana #foodporn #pizzamillebolle #homemadefocaccia

Ti do il segreto per preparare alla perfezione le vongole in questo piatto goloso di risoni che so che ti farà impazzire! Tagga chi ama le vongole come me!!! Ingredienti per 4/6 persone: 500g di risoni 1 kg di vongole lupini (più economici ma molto saporiti) 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 600g di pomodori rossi a grappolo Rosmarino 1 cucchiaio di zucchero di canna Basilico Olio Sale Pepe Procedimento: Metti a bagno le vongole per circa 2 ore con acqua e sale (33g di sale per 1 litro di acqua) poi sciacquale e falle aprire in padella con olio, aglio e gambi di prezzemolo. Quando sono aperte le spegni e le togli dal guscio. Filtra l’acqua di cottura nelle vongole cosi rimangono succose. Taglia i pomodori a metà, in una padella metti, olio, sale, pepe e zucchero di canna, rosmarino e i pomodori. Falli arrostire. Poi togli il rosmarino, frulla e setaccia. Cuoci i risoni con acqua delle vongole e poi acqua calda. Quando mancano 4/5 minuti metti la salsa di pomodoro e continua. A fuoco spento le vongole e basilico a profumare poi impiatta decorando con il basilico. Semplicità Comolessa #pasta #risoni #vongole #primidipesce #ricettefacili #frafoodlove #cookingvideo #italianrecipes #italianrecipe #cucinaitaliana #pomodoro #tomato #tomatosauce

Ecco la Dubai crêpes 👀 Ingredienti per 4 crêpes: 20g di burro 30g di zucchero 2 uova 240g di latte senza lattosio 80g di farina 00 Per il ripieno: 150g di crema di pistacchio 200g di pasta kataifi Crema alla nocciola Procedimento: Unisci tutti gli ingredienti e frullali. Prepara le crêpes e mettile da parte. Taglia la pasta kataifi e passala in padella con il burro fino a che diventa croccante. Poi unisci a fuoco spento la crema di pistacchio. Farcisci le crêpes e decorarle con la pasta di nocciole. Semplicità Complessa #dubaicrepes #dubai #dubaichocolate #kataifi #pistacchio #ricettefacili #crepes #dolci #sweet #frafoodlove

CARBONARA COREANA - AOOO NON ME CRITICATE Lo so…già starete pensando…dove trovo gli ingredienti? La risposta la sapete però. Online 🥹 Quindi non avete scuse e se vi piace il piccante divertitevi con questo piatto che è davvero goloso! Ingredienti per 4 persone: 300g di spaghettti noodles 4 uova 2 cucchiai di GO CHU JANG (lo trovate anche su Amazon) 2 fette spesse di pancia di maiale fresca 200g di pecorino Olio di semi di sesamo Pepe Procedimento: Preparare la salsa con go chu jang e pecorino, mischiandoli bene. Tagliare la pancia di maiale e rosolarla in padella con poco olio di semi di sesamo, togliere la pancia croccante e scolare il grasso nella crema e mescolare. Cuocere l’uovo in tegamino (in Corea si usa tantissimo cucinare l’uovo così e si mette su moltissime preparazioni) nella stessa padella dove hai cotto la pancia di maiale. Lessare I noodles. Passarli nella padella con la pancia croccante e a fuoco spento unire la crema. Impiattare con l’uovo sopra. Semplicità Complessa #coreanfood #cucinacoreana #carbonara #fusion #noodles #noodle #ricettefacili #corea #coreanfood🍜🈶🇰🇷

#ad ✅ FOCACCIA AL POMODORO FACILE E GOLOSA✅ Questa focaccia al pomodoro bufala e basilico è buona, soffice ma soprattutto facile da fare. Ti serve una ciotola e un cucchiaio…ed ingredienti di grande qualità! Per la salsa di pomodoro ho scelto la Passata Extrafine “Il Delicato” di @pettipomodoro, che grazie alla sua particolare consistenza vellutata e al suo sapore si presta a cotture veloci come questa.  Ingredienti per una teglia da 30x25: 500g di farina forte  380g di acqua 6g di lievito di birra fresco  1 cucchiaio scarso di sale  25g di olio  Sale grosso  400g di Passata Extrafine “Il Delicato” Petti 250G di mozzarella di bufala  Basilico Procedimento: In una ciotola metti la farina, l’acqua, lasciandone un po’ da parte dove scioglierai il lievito. Unisci anche l’altra acqua insieme al lievito e mescola con una forchetta. Quando è tutto amalgamato fai riposare 30 minuti. Non importa se l’impasto è brutto e grumoso.  Dopo 30 minuti unisci il sale e l’olio e fai assorbire bene tutto. Lascia lievitare per 2 ore, facendo un giro di pieghe in ciotola ogni 30 minuti. Nel frattempo preparati una salsa di pomodoro con la Passata Extrafine “Il Delicato” Petti, aglio, olio e basilico. Fai cuocere per pochi minuti poi togli l’aglio. Metti l’impasto nella teglia e fai lievitare ancora per 30 minuti, dopo cospargi di salsa di pomodoro e fai lievitare altri 30 minuti. Metti olio e un po’ di sale grosso e inforna a 250° statico per 15 minuti, poi controlla.  Decora con la bufala e il basilico! #PomodoroPetti #pomodorotoscano #adv #pizza #focaccia #focacciaalpomodoro #homemadefocaccia #cucinaitaliana #italianpizza #italianfocaccia #italianrecipes #italianrecipe #cookingvideo

✅ OGGI TI SVELO I MIEI SEGRETI PER UNA GUANCIA BRASATA GOLOSISSIMA ✅ La guancia di manzo brasata credo che sia il secondo piatto di carne che amo di più! Ingredienti per 4/6 persone 1kg di guancia di manzo (circa 2 grandi) Salvia, rosmarino, maggiorana, timo 2 carote 2 coste di sedano 1 cipolla 4 stecche di cannella Bacche di ginepro Chiodi di garofano Pepe in grani 2 bottiglie di vino rosso corposo 1 bicchiere di Marsala o brandy o Porto Mezzo bicchiere di aceto balsamico 3 cucchiai di zucchero di canna Sale grosso Olio Sale Procedimento: Rifinisci la carne e tagliala in 2 o in 4. Cospargi la carne con il sale grosso e massaggia bene. In una casseruola scalda olio, verdure e aromi. Poi unisci la guancia e fai insaporire bene. Aggiungi i liquidi e lo zucchero. Cuoci a fiamma alta per 40 minuti / 1 ora, poi abbassa al minimo e cuoci per altre 3 ore. Controlla la cottura, la carne deve essere tenerissima ma non sfaldarsi. Togli la carne e mettila in una casseruola. Filtra la salsa nella casseruola e fai ridurre lentamente. Servila insieme ad un purè di patate. Semplicità Complessa #guanciadimanzo #secondi #secondipiatti #beef #carne #brasato #brasatoalvinorosso #brasatodimanzo #frafoodlove #cookingvideo #italianrecipes #italianrecipe #cucinaitaliana

CHE FACCIO PULLO? La versione italiana di pulled pork 🥹♥️ facile e golosa! Ingredienti per 4/6 persone: 1,5g di spalla di maiale intera 1 litro di vino rosso 2 carote 2 coste di sedano 2 cipolle rosse Erbe miste fresche (salvia maggiorana rosmarino) Un cucchiaio di bacche di ginepro Un cucchiaio di bacche rosa 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 2 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di Salsa Worcestershire Mezzo bicchiere di whisky Mezzo bicchiere di latte Patate lesse Olio Sale Pepe Procedimento: Rosola la carne da tutti i lati con poco olio. In una casseruola metti le verdure, le erbe e le bacche, unisci la carne e quando è insaporita metti il concentrato di pomodoro e il vino rosso. Unisci acqua a coprire. Fai cuocere per circa 3 ore. O almeno fino a quando la carne non si stacca perfettamente ed è tenera. Nella padella dove hai rosolato la carne deglassa con il liquore e poi unisci il latte e fai ridurre. Filtra il brodo di cottura della carne, unisci salsa di soia e la Salsa Worcestershire e fai ridurre. Sfilaccia la carne e condiscila con il brodo ristretto, aggiusta se serve di sale e pepe. Schiaccia le patate e condisci con olio sale e pepe e mettile alla base del piatto, sopra la carne e la salsa al whisky. Semplicità Conplessa #ricettefacili #frafoodlove #cookingvideo #italianrecipes #italianrecipe #cucinaitaliana #pulledpork #pulled #pork #secondi #secondipiatti #secondidicarne

Semplice e goloso, che vuoi di più? Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta 100g di burro 8 alici sott’olio 2 lime 200g di ricotta Un ciuffo di basilico Olio Sale Pepe Procedimento: In una padella metti burro alici e scorza di lime, fai scaldare. Frulla la ricotta con il basilico, olio sale e pepe. Lessa la pasta e passala nella padella con il burro e alici, unisci a fuoco spento la ricotta. Semplicità Complessa #ricettefacili #frafoodlove #cookingvideo #italianrecipes #pasta #italianrecipe #cucinaitaliana #primipiatti #ricetteveloci #ricotta #basilico #burroealici

Me l’avete chiesta col guanciale e quindi non potevo non farvela! Ora ditemi un po’: pecorino o parmigiano? @Al.ta Cucina Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta 600g di asparagi 2 fette di guanciale 100g di parmigiano Olio Sale Pepe Procedimento: Sbianchisci i carciofi, poi tagliali conservando le punte e frulla insieme al parmigiano, olio, sale e pepe. Taglia il guanciale e fallo sudare in padella. Quando è croccante togline una parte. Lessa la pasta e quando sei a metà cottura, tuffala nella padella insieme al grasso del guanciale, qualche punta di asparagi, e qualche pezzo di guanciale croccante. Fa insaporire bene e fai finire di cuocere con l’acqua di cottura della pasta. Quando è perfettamente al dente, spegni tutto e unisci la crema. Amalgama bene e se serve aiutati con un mestolo di acqua calda. Impiatta, mettendo altro guanciale croccante e qualche punta di asparago. Semplicità Complessa #Pasta #FraFoodLove #Asparagi #CucinaItaliana #ItalianRecipes #italianrecepie #AltaCucina #RicetteFacili #Guanciale #cooking #cookingvideo #primipiatti

Se vuoi far colpo sulla sua crush non preparare questo piatto 🤣🥰 🖤Spaghetti al nero di seppia golosi🖤 Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta 1kg di seppia (fattela pulire in pescheria chiedendo di conservare le sacche del nero) 2 cucchiai di concentrato di pomodoro buono 1 cipollotto di Tropea 1 bustina di nero di seppia (da tenere nel caso la seppia abbia la sacca piccola) Olio Sale Pepe Procedimento: Pulire la seppia o se già pulita tagliarla a dadini. Tritare la cipolla, rosolare la cipolla unire la seppia, il concentrato e un mestolo di acqua, far cuocere per 20 minuti o fino a quando risulterà tenera. Unire la sacca del nero e la bustina e continuare a cuocere per due minuti. Scolare la pasta al dente nella salsa e far insaporire. Impiattare. Semplicità Complessa #pasta #nerodiseppia #spaghettialnerodiseppia #cookingvideo #ricettefacili #frafoodlove #italianrecipes #pasta #italianrecipe #cucinaitaliana #primipiattidipesce

Quando vedrai come ho fatto questa crema golosa verde impazzirai! Io sono ossessionata dai risoni…e questa ricetta è davvero buona! Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta formato risoni 1 peperone rosso 1 cipollotto 1 spicchio di aglio 100g di parmigiano 1 ciuffo di basilico 70g di latte Olio Sale Pepe Procedimento: Taglia il peperone a dadini, stessa cosa per il cipollotto. Rosola il cipollotto con olio e aglio tritato (puoi lasciarlo intero e poi toglierlo se preferisci), aggiungi al soffritto i peperoni, regola di sale e pepe e cuoci fino a che non diventano morbidi. Frulla una parte. E rimetti la crema nella padella. Frulla parmigiano, basilico e latte caldo per avere una crema di parmigiano al basilico. Nella crema di peperoni metti i risoni direttamente crudi e portali avanti con acqua bollente. Impiatta e decora con la crema di parmigiano al basilico. Semplicità Complessa #ricettefacili #frafoodlove #cookingvideo #italianrecipes #pasta #italianrecipe #cucinaitaliana #primipiatti #pastalover #ricetteveloci #peperoni #parmigiano #basilico

Preparati alla pasta dell’estate ecco… ✅la mia crudaiola✅ Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta 700g di pomodorini misti 1 cipollotto di Tropea Basilico 1 peperoncino 100g di parmigiano Olio Sale Pepe Procedimento: In una ciotola metti tutti gli ingredienti, cuoci la pasta al dente e versala nella ciotola. Unisci il parmigiano. Semplicità Complessa #pasta #crudaiola #pomodori #basilico #cipollottoditropea #ricettefacili #frafoodlove #cookingvideo #italianrecipes #pasta #italianrecipe #cucinaitaliana #ricetteveloci #primipiatti #primipiattiestivi

Pasta in 10 minuti…facilissima e golosissima! Ingredienti per 4/6 persone: 500g di pasta 150g di pecorino 1 limone bio 2 cucchiai di pasta pura di pistacchio senza zucchero Olio Sale Pepe Granella di pistacchio Procedimento: Cuoci la pasta Frulla gli ingredienti tutti insieme tranne la granella di pistacchio. Condisci la pasta e decora con granella di pistacchio FINE 😅♥️ Semplicità Complessa #ricettefacili #frafoodlove #cookingvideo #pasta #italianrecipe #italianrecipes #cucinaitaliana #ricetteveloci #pistacchio #pecorino #limone

Questi involtini di carne alla pizzaiola sono davvero golosi! Facili da fare piaceranno davvero a tutti! Ingredienti per 4/6 persone: 2 melanzane tonde grandi 1 cipollotto 500g di carne macinata (manzo e maiale) 300g di polpa di pomodoro 100g di scamorza affumicata Olio Sale Pepe Procedimento: Taglia le melanzane a fette spesse mezzo centimetro. Disponile in una pirofila da forno e condisci con olio sale e pepe. Cuoci a 180° per circa 25 minuti. Nel frattempo taglia un cipollotto e rosola in padella, unisci la carne e quando è ben rosolata aggiungi il pomodoro. Fai cuocere per 15 minuti. Taglia la scamorza. Metti una fetta di melanzana sul tagliere, al centro la carne e la scamorza e chiudi. Disponi tutti gli involtini in una pirofila e sopra cospargi con la carne e la scamorza avanzata. Rimetti tutto in forno a 180° ventilato per 10 minuti o fino a che non si scioglie il formaggio. Semplicità Complessa #ricettefacili #cookingvideo #frafoodlove #italianrecipes #italianrecipe #cucinaitaliana #melanzane #involtini #involtinidimelanzane #piattiunici #pomodoro #scamorza