Marie

Pourquoi je mange 2 noix du Brésil par jour? Elles sont très riches en sélénium, un oligoélément essentiel mais rare dans notre alimentation (les sols européens en sont pauvres). Le sélénium soutient directement ta thyroïde, cette petite glande à la base de notre cou qui régule tout : énergie, humeur, digestion, peau, cheveux. Si on ne consomme pas suffisamment de sélénium, elle peut ralentir, et ainsi causer de la fatigue chronique, une peau sèche, la frilosité, une prise de poids difficile à contrôler... Alors 2 noix chaque matin suffisent à couvrir nos besoins quotidiens !

Saviez-vous qu’il existe deux types principaux de cannelle ? La cannelle de Ceylan et la cannelle de Chine (ou Cassia). La cannelle de Ceylan est considérée comme la plus noble et la plus saine. Sa couleur est plus claire et son goût plus doux et subtil. Elle contient très peu de coumarine, une substance qui peut être toxique pour le foie à haute dose. La cannelle de Chine ou Cassia est la plus couramment vendue en grande distribution car elle est moins chère à produire. Elle a une couleur plus foncée, une texture plus dure et un goût plus puissant. Elle contient une quantité significative de coumarine, qui peut être problématique si elle est consommée régulièrement et en grande quantité, notamment chez les personnes sensibles ou celles souffrant de troubles hépatiques. Si vous consommez de la cannelle de manière occasionnelle, cette information n’est pas forcément pertinente, mais si comme moi, vous consommez de la cannelle absolument tous les jours (par exemple dans la compote de pomme c’est délicieux!) je suis sûre que cette info vous intéressera :)

On a mission🤝🏼

Les meilleures (et les pires) matières grasses pour la cuisson : À ne jamais chauffer : huile de lin, courge, germe de blé, caméline... toutes les huiles à garder pour les vinaigrettes uniquement. Jusqu’à 150°C : beurre (attention, il brûle vite) Jusqu’à 160°C : huile de colza, huile de tournesol (fragiles à la chaleur) Jusqu’à 180°C : huile d’olive, huile de coco (ok pour cuisson douce) Jusqu’à 220°C : graisse de bœuf, de canard (parfaites pour rôtir) Jusqu’à 250°C : ghee (le graal des cuissons hautes, star de l’Ayurveda) Et si tu veux préserver un max de vitamines et de nutriments ? Les cuissons les plus douces et respectueuses restent la cuisson vapeur et la cuisson à l’étuvée. Tu peux ensuite ajouter une huile de qualité à froid (comme une huile de lin, de colza ou d’olive extra vierge) pour profiter de ses bienfaits... sans l’abîmer à la cuisson.

Et surtout, ne faites pas votre lit directement en vous levant, ouvrez-le pour l’aérer également 😊 Peu importe la température, c’est primordial de renouveler l’air de sa maison, mais aussi au bureau ! 5 minutes suffisent🙌🏼

Avez-vous vu ces vidéos de personnes qui rentrent de courses, lavent leurs fruits et légumes (ce qui les fait pourrir plus vite), et les coupent en tout petits morceaux avant de les stocker parfois plus d’une semaine au réfrigérateur ? Quel dommage, ils perdent énormément de vitamines, notamment C et du groupe B. Il en va de même avec les plats déjà préparés. Si tu prépares un plat et que tu le manges dans les 2 jours évidemment que c’est ok ! Sinon, autant congeler pour garder un maximum de vitamines, et les faire passer du congélateur au réfrigérateur avant d’aller dormir pour les manger le lendemain !

Vous avez fait quoi ce week-end?🫧👩🏻‍🍳📔🛁

80% de notre santé physique et mentale est le résultat des fondamentaux : sommeil, alimentation, sport, relations et environnement. Le reste, c’est que du peaufinage, et c’est très intéressant, mais seulement quand on a déjà des bases solides 🙌🏼

N’est-ce pas étrange ? “Food is medicine” 🍳 L’alimentation c’est le carburant de notre corps, mais également une grande source de plaisir et de réconfort. Retrouvons la satisfaction de consommer de vrais aliments bruts, que l’on cuisine ou dans lesquels on croque à pleines dents, ils nous font tant de bien🫶🏼

Et vous, quelles sont vos plus grandes richesses ? Être en bonne santé, en sécurité et entourée d’amour c’est mon plus grand luxe

Quel est votre pilier point faible en ce moment ?🤍